26 persone a Lucca colpite da malattia rara dopo aver mangiato carne cruda: è trichinellosi. Ora stanno bene.
26 persone colpite da Trichinellosi / Disavventura per un gruppo di ventisei persone, abitanti dell’ Alta Valle del Serchio (in provincia di Lucca, Toscana) che ha contratto una rara patologia legata all’alimentazione: la trichinellosi. E’ successo dopo aver ingerito salsicce di cinghiale crude che erano state ricavate da loro stessi cacciando. Il focolaio epidemico è stato per fortuna subito circoscritto, come spiega la Asl di Lucca, e le persone coinvolte ora risultano in buone condizioni di salute, salvo per qualche postumo. “Una patologia rara anche se possibile da riscontrare in tutto il Mondo, e proprio per questo difficile da riconoscere”, spiega la Asl di Lucca.
26 persone a Lucca colpite da trichinellosi
Approfondimento sulla trichinellosi / Tale patologia deriva dal parassita denominatoTrichinella spiralis, che si rinviene in tutto il mondo, come già spiegato, e su un gran numero di specie animali, tra cui i topi, i maiali e l’uomoLa Trichinella è un parassita nematode protagonista d’infezioni note come trichinosi o trichinellosi: stiamo parlando di un verme cilindrico onnipresente in natura, trasmesso all’uomo mediante ingestione di carni infette, crude o poco cotte. Le infezioni da Trichinella richiedono una terapia farmacologica immediata: il ritardo terapico può essere fatale per il malcapitato. Le Trichinelle possono infatti indurre la morte dell’ospite per infarto, complicanze renali o grave compromissione dell’apparato respiratorio. Si ricorda che il metodo migliore per eliminare questo piccolo verme sta nella completa cottura dell’alimento o nel congelamento protratto per oltre 37 giorni a -15 °C. Ulteriori approfondimenti li trovate qui