Home > Salute, scienze e tecnologie > Salute Italia: mangiano carne cruda di cinghiale e riscontrano malattia rara

Salute Italia: mangiano carne cruda di cinghiale e riscontrano malattia rara

by Francesco Ladisa
2 Gennaio 2013 - 15:51

Salute Italia: ventisei persone mangiano carne cruda di cinghiale e riscontrano malattia rara finendo in ospedale

Salute Italia / Disavventura a Capodanno per un gruppo di ventisei persone, abitanti dell’¬†Alta Valle del Serchio (Garfagnana, Lucca)¬†che¬†hanno contratto la¬†trichinellosi dopo aver mangiato¬†salsicce di cinghiale crude che erano state ricavate da loro stessi cacciando. Il focolaio epidemico √® stato circoscritto rapidamente, come spiega la Asl di Lucca, e le persone coinvolte ora risultano in buone condizioni di salute, salvo per qualche postumo. “Una¬†patologia rara anche se possibile da riscontrare in tutto il Mondo, e proprio per questo difficile da riconoscere”,¬†spiega la Asl di Lucca.

Salute Italia

Salute Italia: 26 persone mangiano carne cruda e riscontrano malattia rara

Approfondimento sulla trichinellosi /¬†Tale patologia deriva dal parassita denominato Trichinella spiralis,¬†che si rinviene in tutto il mondo, come gi√† spiegato,¬†e su un gran numero di specie animali, tra cui i¬†topi, i¬†maiali¬†e l’uomo. Esso pu√≤ attaccare quasi tutte le specie di¬†mammiferi¬†e a volte anche specie di¬†uccelli. Si ricorda che¬†il metodo migliore per eliminare questo piccolo verme sta nella completa cottura dell’alimento o nel congelamento protratto per oltre 37 giorni a -15 ¬įC. Ulteriori approfondimenti li trovate qui.