Inventato il cioccolato senza il 50 % di grassi, fa bene come la frutta, rassicurano gli esperti / Ha preso il via il 245esimo meeting nazionale dell’American Chemical Society dal suo creatore Stefan A. F. Bon dell’Universita’ di Warwick, e l’appuntamento è stato l’occasione per presentare l’innovazione (molto apprezzata e ben discussa) del cioccolato senza grassi. Con piu’ esattezza, è stato “inventato” un particolare cioccolato privo rispetto a quello normale, del 50 % dei grassi.
Secondo gli esperti, tale cioccolato avrebbe gli stessi effetti benefici della frutta! Inoltre, al suo interno sono presenti succo di frutta e vitamina C, sostante preziose per la nostra salute. Il prodotto e’ in forma di micro-bolle che sono in grado di mantenere il cioccolato vellutato e denso, e quindi pronto a sciogliersi in bocca. Tutta opera di un approccio chimico che permette di mantenere intatte le tipiche peculiarità del cioccolato senza l’eccessivo apporto calorico ma con l’aggiunta dei fattori benefici, come già detto, della frutta. La tecnica si applica ai piu’ vari tipi di cioccolato e quindi a quello fondente, al latte, o bianco.
Ecco il cioccolato alternativo, buono uguale ma fa bene come la frutta!